Café Vrijdag - Souschef

Vacature: Souschef Café Vrijdag

Op de hoek van de Vrijheidslaan en de Amsteldijk zit Cafe Vrijdag! Dé favoriete borrelplek van de Rivierenbuurt. Bij dit eigentijdse buurtcafé én restaurant vier je elke dag alsof je het weekend ingaat. Lunch, borrels, diner? Alles kan! Is het al Vrijdag?

Voor Café Vrijdag in Amsterdam zijn wij op zoek naar een fulltime:

Souschef

Werken in het leukste buurtcafé van Amsterdam? Waar ook nog eens op niveau wordt gekookt? Dan ben jij bij ons aan het juiste adres! Voor de heropening van de horeca zijn wij op zoek naar een gepassioneerde souschef die voor onze Amsterdamse gasten elke avond weer een feestje bereidt. Jij hebt bij voorkeur al enige ervaring als souschef en weet hoe je een team moet aansturen. Daarnaast ben je creatief en weet je goed raad met bijvoorbeeld koken voor zakelijke bijeenkomsten of partijen. Zien wij je snel?

Wat ga je doen?

Je wordt medeverantwoordelijk voor de keuken in een restaurant waar kwaliteit van de gerechten op nummer 1 staat. Je geeft samen met de Chefkok leiding aan het gehele keukenteam met zelfstandig werkend koks, medewerkers keuken en spoelkeuken medewerkers. Per dienst stuur je een team aan van zo’n negen medewerkers waarmee je volledig meedraait in de dagelijkse werkzaamheden in de keuken. 

Je houdt toezicht op dat de gerechten bereid worden volgens de vastgestelde kwaliteitsnormen, werkwijze en recepturen. Tevens ben je in deze rol medeverantwoordelijk voor het navolgen van de regels en richtlijnen op het gebied van hygiëne (HACCP).

Samen met de Chefkok draag je zorg voor het personele beleid binnen de keuken denk hierbij aan optimale personeelsinzet, aanname, begeleiden en opleiden van het keukenteam. Daarnaast voer je operationele taken uit zoals het doen van bestellingen, controle van normeringen, je volgt schoonmaakprocedures en je neemt goederen in ontvangst.

Ben jij onze nieuwe Souschef?

  • Je hebt minimaal 2 jaar ervaring in een soortgelijke functie in een dynamische omgeving.
  • Je hebt aantoonbare leidinggevende ervaring met een keukenteam.
  • Je wil op termijn doorgroeien naar de functie van chefkok.
  • Je leeft HACCP-regels strikt na.
  • Je hebt een erkend koksdiploma.
  • Je bent kwaliteitsgericht en zet onze gerechten op nummer 1.
  • Je hebt ervaring op het gebied van bestellen, procedures rondom voorraadbeheer en derving.
  • Je vindt het geen probleem om overdag, ’s avonds en in het weekend te werken.
  • Naast een praktische, actieve en doelgerichte instelling ben je tevens een toegankelijke persoonlijkheid die het leuk vindt om medewerkers te coachen en op te leiden.
  • Je bezit goede communicatieve vaardigheden, je bent gericht op samenwerken, hebt een groot verantwoordelijkheidsgevoel en bent stressbestendig.

Wij bieden:

  • Je komt te werken bij hét leukste buurtcafé van Amsterdam!
  • Een uitdagende functie binnen één van de locaties van Restaurant Company Europe. Wij zijn een grote horeca-onderneming met meerdere bedrijven dus doorgroeimogelijkheden zijn absoluut aanwezig!
  • Een marktconform salaris afhankelijk van werkervaring met prima secundaire voorwaarden.
  • Ruimte voor persoonlijke ontwikkeling. Je bent tenslotte nooit uitgeleerd.
  • Je wordt onderdeel van de grootste Nederlandse restaurant groep met meer dan 50 locaties.

En nu?
Wij ontvangen graag jouw cv én motivatie. Zodra wij jouw sollicitatie binnen hebben, ontvang je van ons een bevestiging. Jouw sollicitatie wordt vervolgens bij ons op het kantoor in behandeling genomen.


Restaurant Company Europe

Oranjebaan 13
1183 NN Amstelveen

recruitment@rce.eu